Não, uma refeição de bário não dispara alarmes.
Muitos locais de segurança possuem detectores de radiação e estão configurados para detectar níveis muito baixos de radiação. Por experiência pessoal, eles podem detectar um "teste de estresse radioativo" alguns dias depois que isso acontece.
No entanto, uma refeição de bário não é um "teste de estresse radioativo" e não é significativamente radioativo, em comparação com, digamos, uma banana.
Se você é radiografado no aeroporto, o bário residual pode aparecer. Uma carta do seu médico deve ser suficiente para garantir que você não "tenha problemas" por causa disso.