É normal adicionar algo à conta em um restaurante na Itália?

Eu estava em um restaurante em Roma e, depois de receber a conta, vi que, além dos 8 € regulares de espaguete, pedi uma posição adicional que dizia:

una persona 1.5€

Quando perguntei ao garçom sobre ele, ele me explicou que isso é para o pão (na verdade, o cardápio custa 1,5 €, mas eu não pedi), para a mesa (que parecia menos convincente) e tudo mais (o que realmente elevou minha preocupações). Se fosse para iniciantes, a conta deveria listar uma entrada e não algo tão enigmático na minha opinião.

Talvez eu não seja um especialista, mas já estive em alguns restaurantes e sempre paguei apenas o que pedi no menu. Após minhas reclamações, ele tentou me convencer de que essa é uma prática comum que não foi convincente novamente. No dia anterior, eu estava em outro restaurante e paguei apenas o que pedi.

Portanto, é uma prática legal ou um puro roubo e como lidar com isso? Se for uma prática legal, eu gostaria de saber com antecedência se vou ser cobrado adicionalmente. Deixar de iniciar intocado muda alguma coisa? Ou pedir uma bebida?

O mesmo aconteceu comigo em Milão, alguns dias depois. Eu fui cobrado 2 €, mas não tive nenhuma entrada.

É prática comum na Itália. É chamado "coperto" (taxa de cobertura). Embora às vezes seja redigido como "painel e coperto" (cobrança de pão e cobertura)), mas mesmo se você não tocar no pão, ainda precisará pagar por isso. Geralmente é indicado em algum lugar do menu, embora em alguns casos não seja muito proeminente.

Portanto, isso não acontece apenas com turistas. Para ser justo, tradicionalmente na Itália, não são esperadas dicas, a menos que o cliente esteja particularmente satisfeito com o serviço. Na maioria das vezes, apenas pequenas alterações são deixadas como gorjeta (em oposição às gorjetas de 15/20% esperadas em alguns outros países).

Sinto que, com o tempo, as cobranças começam lentamente a desaparecer, principalmente em restaurantes informais (pizzarias, etc.).

É prática comum na Itália cobrar pelo prato em cima do jantar.

É prática comum em Portugal cobrar água, pão e azeitonas em cima do jantar.

É prática comum nos EUA cobrar pelos serviços e impostos além do jantar.

No seu caso individual, isso poderia ter sido uma imitação.

No entanto, historicamente, tem sido uma prática bastante comum, particularmente mas não apenas, no sudoeste da Europa (Itália, Espanha, Portugal), cobrar uma pequena taxa por sentar em um restaurante. Em essência, você poderia argumentar que isso é para cobrir, digamos, o pão com manteiga que você recebe, mas não pediu, mas é simplesmente uma taxa de cobertura. É mais provável que isso seja um resíduo de um momento em que a gorjeta era menos comum enquanto se sentava em um restaurante significa não ser capaz de "vender" o mesmo assento para outra pessoa pelo tempo em que o assento estiver ocupado. Há uma explicação breve, mas adequada, disponível na parte inferior desta página da Wikipedia .

Da mesma forma, muitos cafés do sul da Europa cobrarão um suplemento por suas bebidas e alimentos quando você optar por se sentar, em vez de ficar parado no bar.

Você foi enganado em Roma, não tenho certeza em Milão.

A prática de adicionar uma taxa para todas as pessoas à mesa em cima de qualquer alimento encomendado é antiga, mas uma lei regional do Lácio (Lazio), que inclui a cidade de Roma, a proibiu em 2006. Infelizmente, as violações são generalizadas, principalmente no centro da cidade. .

Não tenho certeza se a região de Milão tem uma regulamentação semelhante e o que ela diz.

Bem, sim, provavelmente, mas pode ser defendido como uma coisa cultural.

Vi lugares na Polônia cobrando um custo por pessoa também por "molhos", algo como US $ 2,50 por cabeça (independentemente de você ter usado ou não, é claro!). Nesse caso, a defesa do meu garçom soa semelhante à do seu .. "É padrão e está listado no menu". Ele estava certo também, estava no cardápio ... na parte inferior da página 12. Mas acho que isso é suficiente.

Qualquer empresa em que a maioria de seus clientes seja turista será tentada a usar táticas como essa. Depois que você descobrir, é tarde demais e você provavelmente nunca seria um cliente recorrente, de modo que eles perderiam muito pouco. (Essa é minha teoria, pelo menos.)

Advertência emptor!