Respostas:
A maneira mais fácil que conheço é instalar o gnome-tweak-tool para quaisquer ajustes, como cursores, fontes e pacotes de ícones. Isso permite que você ajuste essas opções rapidamente e funciona com o Unity e o Gnome Shell (embora alguns dos recursos, como as Extensões do Shell, esperem que o Gnome Shell seja instalado).
Basta ir para /usr/share/themes
e você encontrará os arquivos do tema.
Por exemplo, se você deseja editar o tema Ambiance, entre na pasta do tema Ambiance e encontrará todos os arquivos CSS e de configurações, é realmente muito básico: todos consistem em estilos CSS e códigos de cores com algumas imagens.
sudo cp -a /usr/share/themes/Ambiance /usr/share/themes/Ambiance-blue
e depoissudo sed -i 's/#f07746/#3999e7/g' `find /usr/share/themes/Ambiance-blue -type f | fgrep -v .png | xargs fgrep -l '#f07746'`
Ambiance-blue
eu fornei instruções, deve ser mantido atualizado. Por exemplo, você pode verificar de vez em quando se as diferenças entre o tema original e o derivado estão limitadas às mudanças que você espera. Se não, é melhor reconstruir o diretório do tema derivado do zero. Aliás, o Ambiance-blue
tema acima é de fato um bom tema laranja e azul, onde o azul é usado para realçar, barras de progresso, etc. etc., e complementa bem o laranja.
Sim, a personalização de temas é melhorada radicalmente no Ubuntu 12.04.
Os temas GTK3, usados pela maioria dos aplicativos no Ubuntu 12.04, usam o mesmo idioma usado para estilizar as páginas da web. Você pode ler sobre CSS na Wikipedia . Isso significa que ficou muito mais fácil aprender como fazer isso, pois existem milhares de tutoriais e livros sobre o assunto. O estilo do GTK2 não é tão amigável.
O Ubuntu 10.x usou uma plataforma diferente da que o Ubuntu 11.10 e 12.04 usa. Portanto, não se trata de remover coisas. É principalmente uma questão de nem tudo estar sendo implementado ainda. Não é o mesmo software, então você não pode usar os mesmos programas para personalizá-los.
Ainda assim, existem muitos programas de personalização que você pode baixar e usar. Lembre-se de que o Ubuntu 12.04 é um sistema operacional Gnome 3. É o Gnome que você quer tema.