Ok, então eu tropecei no post, pois tinha o mesmo problema. Espero que isso ajude um pouco, pois funcionou para mim:
abra um terminal como seu usuário principal. Isso pode ser feito por menu ou pressionando Ctrl + Alt + t na área de trabalho.
Digite 'sudo su' sem os 's. (ou seja, digite: sudo su)
Quando o terminal solicitar sua senha, digite-a e pressione enter.
digite 'gnome-control-center', reconheça sem o 's e pressione enter
O centro de controle agora deve abrir e você clica na bandeira azul (parece com a bandeira da ONU).
Será mais parecido com pop-up com uma pergunta em chinês (suporte ao idioma incompleto). Basta pressionar o botão esquerdo - após a escrita chinesa, ele diz '(R)' de acordo com a minha memória.
Agora você está no suporte ao idioma. Aqui você verá uma lista de idiomas. O meu era, em ordem decrescente: algo chinês, inglês, muitos sotaques ingleses acinzentados. Aqui você tem que arrastar o chinês pela lista (desapareceu quando tentei), deixando o inglês como o primeiro. Esta etapa pode demorar algumas tentativas. Não se preocupe, vai funcionar ;-)
Pressione o botão abaixo da lista, isto diz "Aplicar todo o sistema" em chinês. Pode solicitar sua senha. Então, entre nele.
Agora você pode fechar a janela de suporte ao idioma e sair como de costume. Quando você faz login, o idioma deve voltar ao inglês.