Muitas vezes, instalei o Ubuntu em outras máquinas e depois mudei o disco rígido para a máquina sem cabeça.
Apenas certifique-se de não instalar nenhum driver proprietário (placa de vídeo, principalmente sem fio) e certifique-se de instalar o ssh-server aberto .
sudo aptitude update
sudo aptitude install openssh-server
Eu tive que fazer isso em um servidor dell não decapitado porque exigia um disco dell especial (era o único disco do qual seria inicializado) que permitiria que você escolha entre instalar o Windows Server 2003 e o Redhat, algo assim.
Então, coloquei a unidade em uma área de trabalho e instalei o Ubuntu Server nela e, em seguida, coloquei-a de volta na outra máquina e ela inicializou perfeitamente.