A melhor maneira de corrigir esse problema pode ser reinstalar o Ubuntu. (Você deve fazer backup dos seus documentos primeiro, mesmo se planeja reinstalar sem reformatar.)
Se você deseja tentar consertar o sistema, verifique os arquivos de log do gerenciador de pacotes para ver quais pacotes foram removidos e reinstale-os:
/var/log/dpkg.log (informação completa, mas difícil de ler)
/var/log/apt/history.log (abreviado por dirá a você todos os pacotes removidos ou modificados - provavelmente sua melhor aposta)
/var/log/apt/term.log(se você tiver removido os pacotes com apt-getno terminal, isto deve exibir o que você viu, então, incluindo listas de quais pacotes foram vai ser removido - de modo que este pode ser o melhor caminho)
Reinstalar apenas pacotes cujos nomes começam jpegnão funcionará, porque muitos (quase certamente) dos pacotes removidos foram removidos porque dependiam desses pacotes.
No futuro , recomendo verificar cuidadosamente as consequências da desinstalação de um pacote. Se você estiver trabalhando na linha de comando, sempre será notificado. (A menos que você use a -yopção, nesse caso, geralmente não. Recomendo que não seja usada, a menos que você saiba o que está fazendo, principalmente para remoções.)
Uma maneira de verificar as consequências de uma operação de gerenciamento de pacotes realizada apt-getsem correr o risco de ocorrer, é executar em apt-get -svez de sudo apt-get. Isso simula apenas a ação especificada e relata quais pacotes serão afetados como resultado e como.