16.04 e posterior (unidade 7)
Além da opção de menu gsettings introduzida no 15.04, isso foi adicionado a Configurações - Aparência:
15.04, 15.10 e 14.04
O 15.04 agora tem a capacidade de alternar o menu global e os menus locais integrados (na guia Configurações do sistema - Aparência - Comportamento) para ficarem permanentemente ativados ou desativados.
Se você estiver executando uma versão totalmente atualizada do 14.04, esse mesmo recurso foi suportado.
Para ligar permanentemente:
gsettings set com.canonical.Unity always-show-menus true
Para desligar, ou seja, ocultar automaticamente:
gsettings set com.canonical.Unity always-show-menus false
12,10 a 13,10 + 14,10
Existe um relatório de implementação que tem algumas sugestões especulativas sobre o menu global, incluindo a capacidade de sempre ativar o menu global.
Infelizmente para essas versões do Ubuntu, a capacidade de ocultar automaticamente não foi implementada
12.04
O menu global não pode ser impedido de ocultar automaticamente usando a instalação padrão do Unity.
Diferentemente das versões anteriores do Unity, nas quais a abertura de um aplicativo nunca mostrava o menu global, no 12.04, o menu global aparece por dois segundos após o lançamento de um aplicativo antes do desbotamento.
... você também pode atrasar o ocultação automática do menu global por até 10 segundos
gconftool-2 -t int -s /apps/compiz-1/plugins/unityshell/screen0/options/menus_discovery_duration 10
soluções de terceiros
Recentemente, o ubuntu-forums publicou uma solução para exibir sempre o menu global (ou seja, nunca se esconde).
Esta solução envolve adicionar uma versão personalizada do Unity à sua instalação. Assim - você é dependente do mantenedor do PPA para lançamentos futuros do Unity etc. Se este cachorro come seu gato - deixarei para você monitorar o segmento do ubuntuforums. Não atestarei sua veracidade ou estabilidade.