Respostas:
dmraid
deve ser capaz de fazer isso. O dmraid é o driver para as chamadas soluções "FAKERAID" que você encontra em muitas placas-mãe atualmente, chipsets que descarregam todo o seu trabalho na CPU.
Não posso garantir que funcionará. Você precisará de um chipset dmraid suportado, alguns discos e um sistema de arquivos de plataforma cruzada para testá-lo ... E sugiro que você o teste antes de investir quaisquer dados na instalação.
Na medida em que os sistemas de arquivos ir, suporte NTFS no Ubuntu é muito melhor do que EXT n suporte no Windows. Pelo menos foi a última vez que verifiquei.
Você tem 3 "modelos" de RAID e 3 respostas à sua pergunta: