-Eu não tenho o representante para comentar-
Substituir espaço em disco não utilizado significa que os dados são gravados em áreas do disco que não estão sendo usadas no momento por um arquivo. A substituição do espaço em disco não utilizado dificulta a recuperação dos arquivos excluídos (sim, eles ainda estão lá após serem excluídos, mesmo depois que a lixeira é esvaziada).
A substituição do espaço em disco não utilizado em um disco criptografado é mais segura, porque se for obtido acesso não autorizado ao disco criptografado, os dados que não foram substituídos serão facilmente recuperáveis.