Fiz a mesma coisa e descobri que o OSX é muito específico do hardware. Portanto, para que o OSX funcione, você precisa ajustá-lo para entender a emulação de hardware dos hosts. Você será capaz de colocá-lo em funcionamento para que a Ethernet funcione, a tela e o resto sejam muito desonestos.
O outro problema é que o OSX não pode ser atualizado. Assim que você atualizar o OSX, a instalação será interrompida. O processo é uma tentativa de garantir que suas atualizações não matem o hardware limitado dos emuladores.
Você pensaria que a decisão da Apple de seguir a rota da Intel tornaria mais fácil, mas não é. No final, a emulação será lenta e qualquer vantagem que o OSX traga será perdida.
Existem versões pré-fabricadas que são vendidas por fornecedores terceirizados para rodar em hardware comum, mas elas também sofrerão com os problemas mencionados.