Respostas:
Você pode tentar dar uma olhada na Unity Bliss Lens , que coloca os aplicativos em pastas de categorias no painel.
Instruções para instalação:
Execute o seguinte em um terminal:
cd unity-lens-bliss-0.1.3
./configure –prefix=/usr –sysconfdir=/etc
make
sudo make install
Saia e faça login novamente para vê-lo no Dash.
( Fonte )
Traço da velha escola
PPA - ppa:shnatsel/unity
( Como usar PPAs )
Isso não altera o traço propriamente dito, mas apresenta uma exibição categorizada dos aplicativos instalados. Você pode acessá-lo diretamente usando super + a, ou você pode simplesmente abrir o painel e tocar na guia para alternar para ele - ou clicar no ícone de lente do aplicativo na parte inferior do painel. De qualquer forma, ficará assim:
Isso não ocorre no momento, mas adiciona um indicador clássico de aplicativo de menu: