O documento a que você se refere tem muitos anos. Nas versões modernas do Ubuntu, há um pequeno botão ao lado do seu nome de usuário. Quando você clica nele, você obtém uma lista de sessões para escolher.
No entanto, parece haver um pequeno bug no 14.04 que impede que essa lista seja exibida algumas vezes. Se você selecionar outro usuário e depois voltar ao seu próprio usuário, ele funcionará. Vou atualizá-lo com um link para o relatório de erros quando eu arquivar. Eu mesmo notei isso, então ainda não tive tempo.
EDIT: Eu arquivei aqui; https://bugs.launchpad.net/unity-greeter/+bug/1309846
Se você tem algo a acrescentar, faça-o lá. Se você está irritado com esse bug, clique em "Este bug me afeta" para aumentar o aquecimento.