Respostas:
Sempre tem o YouTube .
O grupo de usuários do GIMP também possui: http://gug.criticalhit.dk/viewforum.php?f=4&sid=4a4ed54fbecb7a9f84e1bb53c8f78bda
Achei o "grokking-the-gimp" muito útil como uma ferramenta e referência de aprendizado abrangente. Você pode instalá-lo como um pacote nos repositórios do Ubuntu. Na maioria das vezes, os tutoriais on-line são orientados a tarefas versus aplicativos, como o Grokking, o GIMP, que pode torná-los superiores se abrangerem a tarefa que você deve realizar. Ambos têm o seu lugar.
http://www.giesdesign.com/ é um blog italiano com ótimos e simples tutoriais do Gimp.
Se você quiser aprender um pouco mais sobre o processamento de imagens (principalmente retoques fotográficos), acesse os meus tutoriais do GIMP (há alguns básicos, e alguns um pouco mais avançados):