Você não pode remover o Pulseaudio no Ubuntu 14.04 sem quebrar algumas dependências. O indicador de som e o painel de opções de som, até o próprio centro de controle, dependem do Pulseaudio.
O Pulseaudio é apenas um daemon do espaço do usuário. Mas você não pode simplesmente matar o Pulseaudio, pois ele será reaparecido pelo sistema init.
jorge@den:~$ ps aux | grep pulseaudio
jorge 3797 0.0 0.1 440464 7360 ? S<l 17:40 0:00 /usr/bin/pulseaudio --start --log-target=syslog
jorge 3803 0.0 0.0 98392 3028 ? S 17:40 0:00 /usr/lib/pulseaudio/pulse/gconf-helper
jorge 4057 0.0 0.0 23900 924 pts/0 S+ 17:51 0:00 grep --color=auto pulseaudio
jorge@den:~$ pkill -f pulseaudio
jorge@den:~$ ps aux | grep pulseaudio
jorge 4063 6.0 0.1 440680 7236 ? S<l 17:51 0:00 /usr/bin/pulseaudio --start --log-target=syslog
jorge 4067 0.0 0.0 98392 3028 ? S 17:51 0:00 /usr/lib/pulseaudio/pulse/gconf-helper
jorge 4069 0.0 0.0 23900 924 pts/0 S+ 17:51 0:00 grep --color=auto pulseaudio
Você pode dizer ao Pulseaudio para não reaparecer, emitindo este comando:
echo "autospawn = no" > $HOME/.config/pulse/client.conf
Agora você pode matar o pulseaudio:
jorge@den:~$ pkill -f pulseaudio
jorge@den:~$ ps aux | grep pulse
jorge 6310 0.0 0.0 23900 916 pts/1 S+ 18:11 0:00 grep --color=auto pulse
O Pulseaudio deve ser reiniciado na inicialização da sessão, mas pode ser encerrado se não houver atividade sonora; portanto, depois de terminar, lembre-se de remover o arquivo que você criou anteriormente, para que o Pulseaudio possa ser reaparecido quando necessário.
rm $HOME/.config/pulse/client.conf