Na época, escrevi uma postagem no blog comparando 8 editores diferentes gratuitos do LaTeX , todos disponíveis para o Ubuntu. (Claro, eu estava usando o Ubuntu quando escrevi o post!)
O post tem cerca de seis meses no momento. Penso que muitas informações valerão a pena, mesmo que algumas estejam desatualizadas ou que tenham sido adicionadas coisas novas entretanto não mencionadas. (Por exemplo, o Texmaker (x) tem uma visualização integrada agora, o gedit tornou-se mais compatível com SyncTeX - acho que o evince agora tem alguns recursos do SyncTeX, embora eu nunca tenha descoberto como usá-los.)
Se você não deseja espaço em disco (tenha mais de 2 GB!), Recomendo instalar o pacote texlive-full ou ignorar o gerenciador de pacotes do Ubuntu e instalar o TeXlive diretamente do CTAN / TUG. Dessa forma, você nunca precisa se preocupar com a falta de pacakges.
Várias pessoas mencionaram o Texmaker, mas se você está pensando nisso, recomendo o garfo TexmakerX , que possui muito mais recursos, ou pelo menos o fiz quando comparei.
Enquanto isso, decidi usar o vim, mas sem o pacote vim-latex. Escrevi alguns scripts personalizados, incluindo um que fornece ao vim um painel de visualização ao vivo, conforme você digita, usando mupdf. Se alguém estiver interessado, postarei instruções para usá-lo em algum lugar do Ubuntu. No entanto, eu realmente não recomendo tentar dominar o vim e o LaTeX ao mesmo tempo. Cada um deles tem uma enorme curva de aprendizado (embora ambos valham a pena!), E tentar fazê-los simultaneamente faria a pessoa mais paciente gritar.