Respostas:
Se você estiver usando o "GNOME Clássico" (ou seja, não o Unity), clique com o botão direito do mouse em um dos seus painéis existentes e escolha "Novo Painel". Isso deve fornecer um painel vertical de aparência engraçada ao lado de um de seus monitores. Clique com o botão direito do mouse no novo painel e desmarque a caixa que diz "expandir". Você terá um pequeno painel pequeno com uma alça, sob orientação, escolha a parte inferior (ou superior, onde quiser) e agora deve ser um pequeno painel horizontal flutuando na tela. Mova-o para onde desejar e marque a opção Expandir novamente e ele será travado no lugar. Clique com o botão direito do mouse no painel e escolha "adicionar ao painel" e escolha "Lista de Janelas". Estou supondo que desde que você disse que queria algo como o MultiMon para Linux, queria um lisk de tarefas dos aplicativos / janelas abertos em cada tela, para essa tela.
Espero que isto ajude.