Para tornar minha pergunta o mais simples possível, começarei mostrando minha área de trabalho, para que não precise descrever tudo em palavras:

Basicamente, é assim que uso o Ubuntu 10.04 desde que foi lançado: todos os painéis do ubuntu / gnome foram apagados e apenas o AWN (Awant Window Navigator) rodando no lado esquerdo da tela.
Como é possível chegar o mais próximo possível desse visual no Ubuntu 11.10 sem fazer o downgrade para o gnome 2 ?
Possíveis soluções em que posso pensar, mas não sei ao certo como realizá-las:
1) Use a interface do Unity, oculte o iniciador do Unity e tente se acostumar com o painel superior necessário (não acho que possa ser apagado, ou pode?)
2) Use a interface do Gnome e, de alguma forma, apague todos os painéis / lançadores?
