Eu acho que você foi enganado pelo engenheiro.
Se você realmente deseja fazer o dual boot do ubuntu com o win7, esse é um processo bastante simples.
O Ubuntu coexistirá felizmente em uma configuração de inicialização dupla com o Windows, com o Windows primeiro a ser instalado. O cenário oposto é, na verdade, o mais problemático de configurar. O Windows pode ignorar a configuração do MBR + grub e tornar o Ubuntu incapaz de inicializar, mas no cenário que você obteve, não deve ser um problema.
A principal questão - é que você tem espaço em disco suficiente para acomodar a instalação do Ubuntu. Você provavelmente terá que redimensionar sua partição Win7 existente para disponibilizar algum espaço para o ubuntu.
Se você executar o instalador do ubuntu, poderá redimensionar usando GParted.
Você também pode redimensionar a partição do Windows usando o Gerenciamento de Disco do Windows.
Após redimensionar partições, você poderá executar a instalação do Ubuntu sem problemas.
Não deve haver nenhum problema com a licença Win7.
Como alternativa, você pode executar um backup de imagem clone do seu estado atual do disco que pode ser restaurado caso seja necessário.