Respostas:
sim, você pode usar Ctrl+ Dcomo pode ver nesta página, sob as teclas de atalho para editar arquivos: Teclas de atalho do Gedit
Sim. Posicione o cursor em qualquer lugar da linha que você deseja excluir e pressione CTRL+ D.
Aparentemente, o atalho é simplesmente embutido no Gedit. Não consigo encontrar uma maneira fácil de mudar isso; aparentemente isso tecnicamente não é mais possível, ou pelo menos não é fácil .
Para qualquer coisa relacionada ao texto em geral:
Use Homepara colocar o cursor no início da linha e depois Shift+ End+backspace
Da mesma forma, você pode definir o cursor no final usando as Endteclas Shift+ Home+backspace