Respostas:
O Wiki do Ubuntu tem muitas informações sobre o sistema de nomes em https://wiki.ubuntu.com/DevelopmentCodeNames . Segundo Mark Shuttleworth, o sistema "Adjective Animal" começou como uma piada e ficou preso. É Mark que anuncia os novos nomes, geralmente em seu blog em http://www.markshuttleworth.com/
Nota: esta resposta é direcionada principalmente para Por que o Ubuntu 16.04 LTS Xenial Xerus? que foi marcado como duplicado desta pergunta antes que eu pudesse terminar minha resposta.
Os nomes de código do Ubuntu seguem o formato <adjetivo> <animal>, isso começou como uma piada, mas ficou preso. Depois de Breezy, eles também decidiram subir o alfabeto para tornar as coisas menos confusas. Na época, eles disseram que "poderiam pular algumas cartas", mas só fizeram isso uma vez (de Breezy a Dapper). Freqüentemente, a primeira parte do nome de código é usada por si só (principalmente nos repositórios do apt).
O adjetivo às vezes diz coisas sobre os objetivos do lançamento. As versões LTS tendem a ter um adjetivo que traz sentimentos de força e estabilidade. Os lançamentos anteriores a lts tendiam a usar adjetivos com uma sensação mais ousada, enquanto os mais recentes parecem ter mudado para adjetivos mais neutros.
Comparar:
Dapper, Hardy, Lucid, Precise, Trusty, Xenial (lançamentos lts)
Warty, Hoary, Breezy, Edgy, Feisty, Gutsy, Intrepid, Jaunty, Karmic, Maverick, Natty, Oneiric, Quantal, Raring, Picante, Utopic, Vivid, Wily (lançamentos que não são seus)
Marcas que fundamentam o nome Xenial Xerus podem ser encontradas em http://www.markshuttleworth.com/archives/1479
Qual o momento oportuno que o nosso próximo LTS deve ser o X, porque "xenial" significa "relações amigáveis entre hosts e convidados", e dado todo o trabalho incrível que entra no LXD e KVM para o Ubuntu OpenStack e, além disso, a interoperabilidade do Ubuntu OpenStack com hipervisores de todos os tipos, parece um ajuste perfeito.
E Xerus, os esquilos africanos, estão entre os animais mais sociais do meu país. Eles prosperam no deserto, vivem em pequenos grupos sociais ágeis que se dão muito bem com seus vizinhos (para a maioria dos mamíferos, os vizinhos são uma fonte de competição sangrenta, para Xerus, ei, a colaboração é legal). Eles são rápidos, mal-humorados, amigáveis e conhecidos por sua enorme ... coragem. Isso parece certo. Com muita ... coragem ... vem uma grande oportunidade!