Respostas:
10Gmm1G|mcat > outfile.txt
(digitado dentro less) parece funcionar desde que a entrada não caiba em uma tela (nesse caso, toda a entrada termina outfile.txtpor algum motivo).
10G leva você para a linha 10mmdefine a mmarca lá1G(o mesmo que gneste caso) leva você à linha 1|m tubo da linha atual para marcar mcat > outfile.txt: que é canalizado para esse comando.
10Gme levou para a 10ª linha antes que eu pudesse digitar o resto, mas realmente funcionou.