Isso é difícil, porque, no que diz respeito ao RPM, não há muita diferença entre os pacotes que o anaconda instalou como parte da instalação e os que você instalou desde então. De fato, se você personalizou a seleção de pacotes durante a instalação, apenas saber o que foi instalado posteriormente não ajuda a saber quais personalizações aplicar.
Você pode usar yum historypara acessar o histórico e ver quando os pacotes foram instalados, mas isso incluiria atualizações dos pacotes instalados no momento da instalação.
Outra técnica seria gerar uma lista assim que você instalar, assim:
rpm --queryformat="%{NAME}.%{ARCH}\n" -qa | sort > base.list
depois, você pode gerar uma nova lista:
rpm --queryformat="%{NAME}.%{ARCH}\n" -qa | sort > new.list
então use commpara encontrar as diferenças:
comm -13 base.list new.list
mas é um monte de aborrecimentos e não tenho certeza se existe algum ponto importante se tudo o que você quer fazer é registrar o que está instalado para fins de backup.
Se é isso que você deseja, basta gerar uma lista usando o comando acima e depois tentar instalar esses pacotes em uma máquina recém-instalada com:
yum install `cat package.list`
e apenas ignorará qualquer coisa que já esteja instalada.
yum.logarquivo, ele deve ter um histórico de pacotes instalados. No entanto, acredito que isso inclui todas as dependências também. Eu acredito que está localizado em/var/log/yum.log.