Combinando vários arquivos em um único CSV

Arquivos de entrada:

Arquivo 1.txt:

1
2
3

Arquivo 2.txt:

Apple
Mango
Orange

Arquivo 3.txt:

55
100
30

Saída desejada:

Arquivo example.csv:

column1   column2   column3
1         Apple     55
2         Mango     100
3         Orange    30

Com paste:

paste 1.txt 2.txt 3.txt

A saída é:

1       Apple   55
2       Mango   100
3       Orange  30

Para criar um arquivo csv, você pode fazê-lo assim (configurando o delimitador como vírgula):

paste -d"," 1.txt 2.txt 3.txt >> example.csv