A maioria das distribuições Linux é fornecida com uma determinada versão do kernel e a atualiza apenas em versões pontuais ( x.y.zpara x.y.(z+1)) e para atualizações de segurança.
Por outro lado, eu sei que o Linux tem uma política muito rigorosa sobre não alterar a ABI do kernel e nunca quebrar o espaço do usuário. De fato, o Linus teve muitas birras públicas direcionadas a desenvolvedores que queriam (intencionalmente ou acidentalmente) mudar o kernel de maneiras não compatíveis com versões anteriores.
Não entendo por que as distribuições usam kernels "estáveis" em vez de sempre atualizar para o kernel mais recente. Isso não é uma crítica, estou apenas curioso sobre o motivo.