A maioria das soluções de virtualização "leves" são mais ou menos baseadas na ideia chroot - com processos ocultos do "mestre". Eu não vi nenhum CERT sobre problemas lá, mas isso não parece ser o que você está procurando.
Uma abordagem do Hypervisor pode ser mais a direção que você está procurando - mas eu não consideraria isso como "leve" (também um PV XEN DomU é bem rápido). A rigor, o Dom0 não inicia o DomU - diz ao Hypervisor para fazê-lo -, mas existem CERTs sobre escalação de privilégios (VMWare ESX e XEN). Eu não sei sobre o Hyper-V, no entanto.
Para um melhor isolamento dos direitos do usuário - onde existe um processo no espaço do usuário que gera uma VM "isolada", existe o VirtualBox - mas, novamente - não é leve. Isso é virtualização completa, mas as VMs podem ser iniciadas como usuário "normal". O usuário precisa ter acesso ao disco subjacente - e se você quiser / precisar - dispositivos USB.
Além disso, existe um módulo do kernel para o material de rede, que parece funcionar muito bem (usando o DKMS).