Como faço para rastrear o uso de E / S no Linux e em outros sistemas operacionais * nix?

Ocasionalmente, algo no meu sistema começa a martelar o disco. Gostaria de registrar dados que me informassem sobre o uso de E / S por processo, para que eu pudesse voltar mais tarde e ver o que continua fazendo isso. Como devo resolver esse problema? Pontos de bônus para resolver isso em dispositivos de bloco arbitrários.

Eu iotoptentaria (apenas Linux). É muito bom em fornecer os processos com altas transferências de E / S, mas iotopé mais para exibir o status atual do que registrar.

Para o registro, saré sempre uma boa ferramenta para aspectos de desempenho.