Respostas:
echo "text" >> file
date >> file
Se você quer ter apenas uma linha
echo -n "text" >> file
date >> file
echo
- por padrão, ele envia uma quebra de linha; se você quiser mais, faça (para adicionar quatro quebras de linha) echo -e '\n\n\n'
. Para fazer isso em uma linha, você pode usar chaves { echo "text"; echo date; } >> file
.
(echo -n "test : "; date;) >> file.log