Respostas:
Quer rpm -q httpd
ou /usr/sbin/httpd -v
deve funcionar.
Para versões recentes do Apache, tente o seguinte:
$ /usr/sbin/apache2 -v
A saída deve ser algo como isto:
Server version: Apache/2.4.7 (Ubuntu)
Server built: Jul 24 2015 17:25:11
A verificação acima inclui apenas o número da versão principal, sem incluir os patches de backport estendidos.
Se você instalou com o yum, você pode:
yum list httpd
e obtenha a versão completa (observe -31 / -47)
Installed Packages
httpd.x86_64 2.2.15-31.el6.centos
Available Packages
httpd.x86_64 2.2.15-47.el6.centos