Depende da câmera. Sensores digitais, como os usados nas DSLRs, produzem calor à medida que capturam imagens. O principal problema com a captura de vídeo estendida é o acúmulo de calor no sensor. Se ficar quente o suficiente, é possível que a) a qualidade possa ser reduzida temporariamente devido ao aumento do ruído ou b) na extremidade extrema, podendo resultar em danos ao sensor.
Em muitas câmeras de vídeo dedicadas, até modelos profissionais de ponta, ventiladores ou outras soluções de refrigeração são usadas para manter o sensor frio, mas sensores menores (como em dispositivos como gopros) são capazes de esfriar a partir de uma simples convecção.
A maioria das câmeras modernas possui monitoramento de temperatura e pode desligar quando ficam muito quentes; portanto, é improvável que você cause danos, mas talvez não seja possível filmar o tempo que desejar. O ambiente em que você está gravando também fará uma grande diferença. Se você estiver fotografando dentro de uma sala fria, será muito mais fácil para o sensor manter a calma do que se estiver fotografando em um dia quente.
Além de questões térmicas, não consigo pensar em nada além do desgaste geral do sensor. Obviamente, o vídeo requer amostragem muito mais constante do sensor, por isso tem o potencial de desgastá-lo mais rapidamente, mas o sensor também foi projetado para vídeo e é improvável que o sensor morra devido ao uso antes de a câmera estar significativamente desatualizada , portanto, provavelmente não é uma grande preocupação, a menos que você planeje executá-lo 10 horas por dia, todos os dias, por um longo tempo.