Respostas:
O problema para um site de perguntas e respostas é que "o mais fácil" é subjetivo.
No entanto, posso oferecer uma abordagem: copiar o texto no Planilhas e copiá-lo novamente no Documentos .
É bastante prático para mim, mas pode não ser "mais fácil" para você.
Aliás, para converter uma tabela em texto sem formatação, faça o contrário do que as porcas disseram: copie a tabela ou o fragmento da tabela, cole sem formatar para uma Planilha, copie-a e cole sem formatar para um Doc.
Por alguma razão, se você simplesmente copiar / colar de um Doc para um Doc, todas as células serão coladas em sua própria linha (o que, na minha opinião, é um bug, mas tanto faz). Mas se você copiar / colar de uma planilha para um documento, as células serão separadas por tabulação. Woo-hoo!