Respostas:
Você não pode desativar as anotações no URL, mas no link de incorporação adicionando iv_load_policy=3
como parâmetro. Fonte .
Para sua segunda pergunta, outros parâmetros também podem ser encontrados aqui , embora observe que o esquema é que ?firstparam=1&secondparam=42&...
o hash geralmente não é usado.
Eu uso o site ViewPure de terceiros para vincular a vídeos sem problemas. Basta modificar o URL: https://www.youtube.com/watch?v=VTlO8NYJ12E → https://viewpure.com/VTlO8NYJ12E .