Respostas:
digite "-foldername" para excluir qualquer coisa chamada foldername dos resultados da pesquisa.
para mais opções, consulte a página de opções de pesquisa
Se você pesquisar em .doc, clique na recomendação e, em seguida, digite: document e funcionará! Tentei e funcionou
O que eu testei, isso pesquisa todos os documentos de texto no seu Drive.
type:textdoc *.doc
É disso que você precisa?
Existem mais operadores que você pode usar no Drive (abaixo de mais com o texto "Opção de pesquisa avançada"). https://support.google.com/drive/answer/2375114?hl=en
EDIT (após a reação de Oito Dias de Mal-estar): Não é possível filtrar pelo nome da pasta no GDrive. Talvez use o aplicativo de sincronização da área de trabalho e depois use a pesquisa do Explorer ou algum utilitário.