além de endereçamento, como outro pôster mencionado, mas vários formulários da Web se deparam com isso (informarão que o endereço não é válido ou cometerá outro erro); portanto, outro truque rápido e fácil, mas talvez pouco conhecido, é o do Gmail (e apenas o Gmail, até onde eu saiba), o caractere de ponto final é basicamente ignorado em termos de exclusividade de nome de usuário.
Em outras palavras, tomando seus exemplos, sem ter que fazer nada a mais ou configurar nada de antemão, os e-mails enviados para:
foobar@gmail.com
f.oobar@gmail.com
f.o.obar@gmail.com
foo.bar@gmail.com
foo.ba.r@gmail.com
f.o.o.b.a.r@gmail.com
(e assim por diante, para cada permutação de onde você coloca os pontos)
todos chegarão à mesma caixa de correio e você poderá criar filtros e regras personalizados com base em cada endereço 'para:' exclusivo.