Internamente, o Google e o Excel armazenam registros de data e hora como um dia + fração.
Então Jan 3 2018 + 3 = Jan 6 2018
.
Você pode ver isso se exibir uma data como um número.
Os carimbos de data e hora são armazenados como uma fração decimal de um dia. 06:00 é 0,25 etc.
A formatação altera a maneira como um número é interpretado. No Planilhas, há uma série de blocos de construção gerais para a construção de vários formatos especiais. por exemplo, você pode fazer o tempo decorrido em apenas alguns minutos, em horas e minutos, em dias, horas e minutos, dependendo de como você deseja que o formato seja exibido. Às vezes, isso pode te morder. Eu queria subtrair os intervalos para o almoço em minutos do resultado da hora de início H: MM e hora final de H: MM. A primeira vez que não disse 'minutos' e foi interpretada como dias, recebi esse grande número negativo.