Aqui estão as informações copiadas da documentação do botão +1 (ajustadas um pouco para melhorar a legibilidade). Este método se aplica a todas as maneiras pelas quais os URLs são compartilhados no Google+.
Preenchendo o + Snippet: depois de marcar com +1 uma página, o usuário tem a opção de compartilhar a página no Google+ por meio de um balão de compartilhamento exibido. Esse balão de compartilhamento (junto com a postagem de atividade resultante do Google+) inclui uma visualização, ou + Snippet, que contém o título da página, uma breve descrição da página e uma imagem em miniatura. Esses dados são extraídos do conteúdo do URL de destino de uma das quatro maneiras listadas em ordem de precedência:
Microdados do Schema.org (recomendado): se a página estiver anotada com microdados do schema.org, o Snippet + usará as propriedades de nome, imagem e descrição encontradas em qualquer tipo de schema.org.
<body itemscope itemtype="http://schema.org/Product">
<h1 itemprop="name">Shiny Trinket</h1>
<img itemprop="image" src="image-url"></img>
<p itemprop="description">Shiny trinkets are shiny.</p>
</body>
Protocolo Open Graph: se a página contiver propriedades Open Graph para o título, a imagem e a descrição, elas serão usadas para o + Snippet.
<meta property="og:title" content="..."/>
<meta property="og:image" content="..."/>
<meta property="og:description" content="..."/>
Meta tags "title" e "description": se o <head>elemento da página contiver <meta name="title" ... />e <meta name="description" ... />tags, o Snippet + usará seus atributos de conteúdo para o título e a descrição, respectivamente. Para a imagem em miniatura, a caixa de compartilhamento tentará encontrar uma imagem adequada na página.
<meta name="title" content="..." />
<meta name="description" content="..." />
Melhor palpite do conteúdo da página (não recomendado): se nenhum desses dados estiver presente, o Google analisará a página e tentará encontrar o melhor título, descrição e imagem.