Se você contratar um web designer real, em vez de fazer o crowdsourcing, poderá ver o processo de design e se envolver nele.
Normalmente, o designer envia alguns modelos e o atualiza com o progresso deles (ou você pode solicitar atualizações) e solicitar feedback sobre o design atual.
Não há garantia de que o designer não esteja roubando o trabalho de outros designers (embora poucos sejam realmente únicos ou totalmente originais), mas se você estiver criando um site personalizado, não haverá muito risco de isto.
Um bom designer não fará o possível para roubar um modelo, apenas para modificá-lo além do reconhecimento. Seria mais fácil usar apenas os designs ou modelos existentes como inspiração criativa e criar um design original desde o início até as necessidades do cliente. Não é divertido refazer o trabalho de outras pessoas.
Um designer pobre, por outro lado, não será capaz de imitar o estilo ou a qualidade do designer original de um modelo que está passando por conta própria. Assim, no momento em que você pedir que eles façam grandes alterações no design, eles se entregarão. Um designer pobre fará com que um bom design pareça cada vez pior quanto mais eles o fizerem.