Como europeu (holandês) e criador de web:
Sim , isso ainda é necessário (se você tiver cookies de rastreamento / de terceiros). Mas agora a tempestade de cookies acabou e a poeira baixou, a maioria dos sites mostra apenas uma pequena faixa "usamos cookies" e mantemos isso. A menos que você esteja na grande liga, não há muito o que se preocupar, com apenas essa notificação, você já está se saindo melhor do que a maioria dos sites. Ainda não encontrei um caso real sobre isso.
A lei holandesa exige adesão, mas isso raramente acontece. A lei européia diz que a exclusão deve ser possível, mas a maioria dos sites apenas informa ao usuário que eles usam cookies e mantém isso.
Isso se aplica a TODOS os sites segmentados para europeus, não importa onde você hospeda ou onde a empresa se origina.
• Este site tem muitas informações sobre a legislação da UE sobre cookies
Pode ser bom saber que você não precisa mais fazer a notificação se usar apenas o Google Analytics (porque o GA usa um cookie para verificar a presença de visitantes que retornam) e cookies específicos para o site. Por esse motivo, a maioria dos sites comuns pequenos não precisa de uma notificação para o usuário.
O motivo pelo qual o GA é permitido é que eles não rastreiam você de um site para outro, apenas se você voltar. Isso é considerado aceitável, pois são informações básicas úteis para um webmaster e não invasivas para a privacidade dos visitantes. Esses cookies estão disponíveis apenas para o domínio visitado e, portanto, são vistos como primários.
Para sua informação, chama-se lei dos cookies, mas isso não se aplica apenas aos cookies. Session.storage e funcionalidades semelhantes se enquadram nas mesmas regras. Tudo que rastreia usuários com o objetivo de rastrear usuários.