O comentário de @ dalbaeb acabou por levar a discussões perspicazes e a uma solução viável. Muito obrigado!
Acredito que a razão pela qual o CSS do meu tema filho foi carregado usando 'ver=<parent-theme-version>
foi porque eu segui o WP Codex nos temas filhos 1: 1. Meu functions.php
continha isso:
add_action('wp_enqueue_scripts', 'theme_enqueue_styles');
function theme_enqueue_styles() {
wp_enqueue_style('parent-style', get_template_directory_uri() . '/style.css');
}
O código que acabei usando foi mencionado pela primeira vez em https://wordpress.stackexchange.com/a/182023/30783, mas vários sites na Internet o copiaram (sem dar o devido crédito).
// Making sure your child theme has an independent version and can bust caches: https://wordpress.stackexchange.com/a/182023/30783
// Filter get_stylesheet_uri() to return the parent theme's stylesheet
add_filter('stylesheet_uri', 'use_parent_theme_stylesheet');
// Enqueue this theme's scripts and styles (after parent theme)
add_action('wp_enqueue_scripts', 'my_theme_styles', 20);
function use_parent_theme_stylesheet()
{
// Use the parent theme's stylesheet
return get_template_directory_uri() . '/style.css';
}
function my_theme_styles()
{
$themeVersion = wp_get_theme()->get('Version');
// Enqueue our style.css with our own version
wp_enqueue_style('child-theme-style', get_stylesheet_directory_uri() . '/style.css',
array(), $themeVersion);
}
Atualização 2017-01-26
O manual atual do Tema WP agora contém uma correção adequada: https://developer.wordpress.org/themes/advanced-topics/child-themes/#3-enqueue-stylesheet