Você pede "mas estou procurando exemplos específicos de configurações / fluxos de trabalho que as pessoas usam para manter um histórico de versão dos arquivos editados em um site WordPress", mas também menciona produtos :)
Você se destaca como resposta a uma lista de ferramentas e algumas práticas recomendadas, mas vou me concentrar aqui nos fluxos de trabalho: NÃO SÃO ESPECÍFICOS PARA WORDPRESS:
Mas para os exemplos gerais / configurações / fluxos de trabalho:
Para iniciantes: existem padrões de CM, independentes das ferramentas. Google on CM Patterns, muitos livros por aí, até comunidades wiki, por exemplo, http://www.cmcrossroads.com/forums .
Também existem guias sobre como configurar uma estratégia de fluxo válida (estratégia de fluxo do Google), etc.
Não acho que exista algo de especial nas implantações do WordPress em comparação com o CM Management, incluindo o desenvolvimento paralelo distribuído em grandes fábricas Siebel, SAP, Informatica, Java etc. É realmente quase padrão.
O que está faltando, eu acho, é que ninguém escreveu um CMplan para o desenvolvimento do WordPress (ainda) (IEEE). Uma vez que alguém tenha feito isso (independente da ferramenta). Os requisitos podem ser preenchidos, eu acho, com qualquer ferramenta.
Eu acho que a razão pela qual esse plano não foi escrito é que quase todas as implementações do WordPress ainda são feitas por uma pessoa com uma configuração simples de produção e desenvolvimento, portanto, não com vários desenvolvedores / designers na fase de construção que precisam implantar versões diferentes que estão sendo executadas no ambiente de teste, por exemplo.
o plano do CMP começa com a identificação de todos os ICs em outras palavras: faça uma lista de todos os tipos de ICs presentes em uma implementação do WordPress, incluindo aplicativos, plugins, banco de dados, documentação, ajuda, conteúdo, arquivos de configuração, notas de versão (!), etc. ..) Isso é um bom começo. Em seguida, decida quais você deseja incluir no CM.
Em seguida, decida sobre o que causa alterações nesses ICs, por exemplo, uma solicitação do cliente por uma correção de bug ou uma atualização necessária. Se bem feito, isso leva a uma situação em que você sente que as coisas estão sob controle.
Decisões como voltar da produção para o desenvolvimento e a maneira de lidar com isso fazem parte desse capítulo (2 padrões principais aqui) (embora você deva tentar minimizar esses hotfixes).
Somente posteriormente, procure uma ferramenta para executar o CM de um lado (que inclui o gerenciamento de versões como uma das ferramentas) e as ferramentas de gerenciamento de alterações do outro lado (o que o mantém saudável).
Eu acho que esse é o melhor fluxo de trabalho, pois, até onde eu pesquisei, ninguém o fez ainda. Acho que uma vez que a primeira pessoa tenha escrito um Plano de CM do WordPress (de acordo com o IEEE), qualquer outra pessoa do WordPress no mundo poderá copiar esse plano, fazer ajustes e implementar os padrões em suas ferramentas.
Não é muito trabalho / muito pesado: depende se você tem uma empresa ou não: pode economizar muito tempo um dia para ter um bom plano de CM.