Os ganchos / filtros do WordPress são inseridos antes do conteúdo ou após o título

tentando inserir conteúdo antes do conteúdo do post em minhas funções.php - Eu sei como usar os ganchos wp regulares, mas não sei como inserir em outras áreas.

Tentei isso, mas mata conteúdo em qualquer outro tipo de postagem:

function property_slideshow( $content ) {
 if ( is_single() && 'property' == get_post_type() ) {
    $custom_content = '[portfolio_slideshow]';
    $custom_content .= $content;
    return $custom_content;
    } 
}
add_filter( 'the_content', 'property_slideshow' );

Como faço para tornar isso condicional?

Basta usar o the_contentfiltro, por exemplo:

<?php
function theme_slug_filter_the_content( $content ) {
    $custom_content = 'YOUR CONTENT GOES HERE';
    $custom_content .= $content;
    return $custom_content;
}
add_filter( 'the_content', 'theme_slug_filter_the_content' );
?>

Basicamente, você anexa o conteúdo da postagem após o conteúdo personalizado e retorna o resultado.

Editar

Como Franky @bueltge aponta em seu comentário, o processo é o mesmo para o título do post; basta adicionar um filtro ao the_titlegancho:

<?php
function theme_slug_filter_the_title( $title ) {
    $custom_title = 'YOUR CONTENT GOES HERE';
    $title .= $custom_title;
    return $title;
}
add_filter( 'the_title', 'theme_slug_filter_the_title' );
?>

Observe que, nesse caso, você anexa seu conteúdo personalizado após o título. (Não importa qual; apenas fui com o que você especificou na sua pergunta.)

Editar 2

A razão pela qual seu código de exemplo não está funcionando é porque você só retorna $contentquando sua condicional é atendida . Você precisa retornar $content, sem modificações, como elsecondicional. por exemplo:

function property_slideshow( $content ) {
    if ( is_single() && 'property' == get_post_type() ) {
        $custom_content = '[portfolio_slideshow]';
        $custom_content .= $content;
        return $custom_content;
    } else {
        return $content;
    }
}
add_filter( 'the_content', 'property_slideshow' );

Dessa forma, para postagens que não sejam do tipo 'propriedade', $contentserá retornado sem modificação.

function property_slideshow( $content ) {
    if ( is_singular( 'property' ) ) {
        $custom_content = do_shortcode( '[portfolio_slideshow]' );
        $custom_content .= $content;
        }
        return $custom_content;
}
add_filter( 'the_content', 'property_slideshow' );

A is_singulartag condicional verifica se uma postagem singular está sendo exibida e permite que você especifique o parâmetro $ post_types que, neste caso, é propriedade.

Além disso, você pode querer olhar para do_shortcode