Perguntas com a marcação «jerky»

As receitas parecem dividir-se no meio de saber se a carne para fazer carne seca deve ou não ser cortada com o grão ou sobre ele. Qual é a diferença no produto final ao cortar com vs em toda a grão?

14 beef  jerky  dehydrating 

A carne bovina obviamente perde água quando você a desidrata para deixar a carne seca. Qual é a razão aqui? É preciso dois quilos de carne fresca para fazer um quilo de carne seca?

14 beef  jerky 

Eu tive outra conversa estranha esta semana. Eu estava dizendo como eu gostava de fazer carne seca e meu companheiro (que é sul-africano) estava dizendo que ele gosta de carne seca e que carne seca não é nada comparado a carne seca. Eu já tinha embalado carne seca e seca …

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Se você já comeu carne seca chinesa, sabe por que estou fazendo essa pergunta. Se você tem uma Chinatown em sua cidade, tenho certeza de que conseguirá encontrar um mercado que as venda em embalagens plásticas seladas a vácuo. Se você tiver sorte o suficiente para ter uma verdadeira loja …

9 pork  asian-cuisine  chinese-cuisine  jerky 

Estou recebendo conselhos variados sobre como preparar carne de veado em casa. Algumas pessoas / locais aconselham a cozinhar carne de veado a 160 graus internos no forno antes da desidratação para matar qualquer bactéria em potencial que possa estar presente. Por favor, informe quem cozinha / não cozinha antes …

9 food-safety  meat  jerky  venison