Essa é uma pergunta interessante, pois aborda como a IA se torna parte de nossa existência mundana.
O comentário conciso do @ JadenTravnik é bastante correto - a filtragem de spam é uma forma de IA que é tão fundamental para o sistema ecológico da informação que se tornou quase invisível.
É útil poder definir o que entendemos por Inteligência Artificial (ou Algorítmica) e distingui-lo da computação em geral. Uma distinção fundamental é que a IA toma decisões em oposição a meros números.
Meu sentimento é que a IA aplicada ainda é um campo muito especializado, de modo que as pessoas que a usam dinamicamente para resolver problemas no trabalho hoje são aquelas que trabalham no campo da IA, em oposição aos trabalhadores em geral.
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Isso pode mudar no futuro, onde um tipo de sistema especialista, por exemplo, poderia ajudar um trabalhador apresentando suas próprias análises e conclusões sobre um problema de decisão. Mas na maioria dos escritórios, esse tipo de raciocínio ainda é de domínio humano.
Meu conselho seria continuar na trilha de Jaden, procurando exemplos de onde a IA está subjacente às funções cotidianas.