Os cabos congelados acontecem porque você tem umidade nos cabos e nas caixas. Isso pode acontecer com bastante frequência se você levar sua bicicleta para dentro depois que ela estiver molhada e depois voltar a usá-la por tempo suficiente para que a umidade congele. Duas coisas podem ajudar.
Primeiro, verifique se o seu gabinete cobre o máximo de cabos possível. Segundo, use um lubrificante para cabos, o que ajudará a manter a umidade afastada.
O WD-40 não deve ser usado em sistemas de freio e deve realmente ser usado em sua bicicleta como lubrificante temporário (para remover peças apreendidas, por exemplo). É principalmente um solvente e um desengordurante. Você realmente quer graxa nos seus cabos.
EDIT: Estou com problemas para adicionar um comentário abaixo para responder às suas perguntas:
Eu uso o TriFlow , que é um sintético leve. Você precisará apenas de algumas gotas de cada vez; portanto, não se preocupe em comprar a granel.
O outro lubrificante que você poderia tentar, e eu vi algumas pessoas nas lojas de bicicletas fazerem isso, é uma graxa à prova d'água, o mesmo material que as pessoas usam em seus rolamentos e roscas.
Geralmente, procuro óleos leves para os meus cabos, pois outros tendem a chocar na carcaça, mas devem ser bons em uma pitada.