Qual é a melhor maneira de ralar chocolate?

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Qual é a melhor maneira de ralar chocolate sem deixá-lo bagunçado e derretendo por todos os dedos? Estou usando um ralador de queijo fino e, enquanto isso funciona, o chocolate derrete na minha mão enquanto o seguro ... Como posso melhorar esse processo?

chocolate grating

— TJ Ellis
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Eu recomendaria ficar longe de um ralador e usar uma faca ou um picador de chocolate (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX). Quanto menos atrito e mais você mantiver suas mãos afastadas (porque sua mão derreterá como você descobriu), melhor.

— Computerish
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Perfeito! Não sei por que não pensei em picar finamente com uma faca! Trabalhou como um encanto! Obrigado!

— TJ Ellis

Se você quiser ficar com o ralador, aposto que você pode tentar segurar o chocolate com um pote ou uma luva de forno. Mantém o calor fora; deve mantê-lo também. Coloque um saco plástico por cima, se é algo que você não quer chocolate, só por precaução.

— Cascabel

Mesmo sem o calor de uma mão, eu ainda estaria preocupada com o atrito com o ralador derretendo o chocolate. Claro que tudo depende de como está quente na sua cozinha.

— Computerish

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Eu estava usando uma faca para "ralar" o chocolate, quando minha mãe me deu ... um cortador de queijo (aquele que se parece um pouco com um elevador de bolo)! Incline a barra de chocolate para o lado e, como fatiaria queijo, você "fatiaria" chocolate e, em seguida, obteria sopros ralados finos ou cachos grossos, dependendo da pressão utilizada. Além disso, o chocolate não tem tempo para derreter, pois é tão rápido E você só toca as costas e a frente com 2 dedos. Isso funciona como um sonho. Tenho certeza de que um descascador de batatas teria o mesmo efeito.

— LJVG
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Se você tiver espaço para mais um dispositivo, um ralador de tambor é uma excelente solução. O atrito não é suficiente para derreter o chocolate e você não está tocando com os dedos. Também é mais conveniente para queijo e nozes do que um ralador padrão. Acho muito mais conveniente e mais rápido que cortar a faca e produz resultados uniformes.

ralador

— rumtscho
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Algo assim realmente deveria estar em todas as cozinhas. É a única maneira de moer nozes em uma farinha (em vez de algo parecido com manteiga de amendoim), e rala queijo tão rapidamente que você se pergunta por que possui um ralador de caixa.

— Marti

Na verdade, eu tenho um desses que minha avó me deu háons atrás que eu tinha esquecido sobre ... a idéia de "ralar" para eliminar o derretimento do calor das mãos!

— TJ Ellis

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Congele o chocolate e coloque-o em um mini picador de comida elétrico.

— Gina
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Um descascador de batatas faz maravilhas !!

— Jennifer
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Você ainda tem que segurar o chocolate e ele derrete? É mais rápido do que usar um ralador de queijo? Imaginando como isso ajuda a responder à pergunta original.

— Lemontwist