Qual é a melhor maneira de suco de abacaxi? A fruta inteira deve ser usada ou o núcleo deve ser descartado?
(Prefiro um método que não exija um desses enormes espremedores de frutas elétricos. Os únicos espremedores de frutas que tenho são para laranjas e os de mão para limões.)
Respostas:
Nunca suco de abacaxi, mas fiz melancia e tive sucesso com um processador de alimentos e um pano de queijo. Eu removeria o caroço do abacaxi, porque acho que não há muito suco nele. Retire a pele também. Em seguida, passe o abacaxi pelo processador de alimentos e despeje todo o conteúdo em um pano de queijo sobre uma tigela. Esprema todo o suco que conseguir do pano de queijo.
Se você não tiver um processador de alimentos, poderá usar um ralador de queijo ou espremedor de batatas.
Para suco de abacaxi sem espremedor, corte a casca e remova a fruta do núcleo interno duro. Corte em fatias e pulverize a fruta no liquidificador ou processador de alimentos com algumas colheres de sopa de água. Filtre um escorredor de tela, se desejar muita polpa, ou alinhe-o com um pano de queijo, se desejar menos polpa.
