Acabei de comprar uma linda sacola de Garam Masala e estava pronta para moer quando cheguei em casa! Mas quando o abri, encontrei algo que não reconhecia - a princípio pensei que algo tinha ficado mofado, mas há o suficiente disso lá dentro, seja o que for, presumo que deva estar lá.
Parece-me algum tipo de fungo ou líquen. A lista de ingredientes inclui "ninharia" - isso poderia ser um erro de ortografia para algumas espécies indianas de trufa, talvez?
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Isso é estranho. Eu concordo com Doug abaixo que parece uma orelha de madeira ou nuvem, mas o que estaria fazendo em garam masala, não consigo imaginar! Não acredito que nenhum desses fungos tenha algum uso comum na culinária indiana. Onde você comprou este garam masala? Eu ficaria um pouco relutante em comê-lo apenas com base na estranheza.
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22611 Michael Michaelkin
Comprei em uma pequena mercearia indiana local - não é um lugar super brilhante, mas não tive experiências ruins lá - eles não costumam vender itens desatualizados ou algo assim. É a marca Nirav - não o mix caseiro da loja ou algo assim.
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PLL
Na verdade, você encontrou um ingrediente que é considerado extremamente difícil de encontrar entre os fãs da culinária indiana fora da Índia!
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Rackandboneman
