Pegue uma faca afiada e corte um círculo ou quadrado vago em uma das extremidades do coque (não tem problema com a aparência) - dependendo da preferência, ele pode ser profundamente angulado ou muito raso. Trabalhe o plugue de pão. Alavancar a faca na direção do meio do coque deve sair, se não tentar algumas vezes em lados opostos.
Pegue uma faca de manteiga e coloque-a no pão. Enrole a mão em um lado do coque e empurre o lado plano da faca em direção à sua mão. Gire, empurrando o pão para fora do centro, com a mão apoiada na parte externa do coque (observe que manter a mão ali ajuda a impedir a divisão do pão; talvez não seja necessário se o pão estiver macio, se você já cortar profundamente, ou se você não se importa se chora um pouco). Agora você tem um bolo oco de cachorro-quente.
Provavelmente, é mais fácil adicionar primeiro os molhos que você deseja no seu cachorro-quente (as coberturas podem ser um pouco mais complicadas, dependendo de como estejam secas). quando você desliza o cachorro-quente, ele desloca os molhos e os espalha por todo o caminho e faz o backup do pão. Você pode ser bastante generoso com os molhos, eles não vazam, pois estão presos no pão oco. Coberturas mais secas, você pode tentar dobrar as laterais do coque enquanto desliza no cachorro-quente para encaixar - ou apenas cobrir por cima por mordida depois. Esse princípio básico é como eles fazem o cachorro-quente estilo 'puka' no Havaí (embora eu ache que eles são chamados de estilo 'hula' agora).
Você pode usar o restante do pão para parar a extremidade aberta, mantendo os molhos enquanto estão na horizontal em um prato ou enquanto você faz vários cachorros-quentes. Um plugue de corte mais raso é mais fácil de encaixar na extremidade aberta, um mais profundo é mais fácil de escavar - e se você não se importa em colocá-lo de volta, pode até cortar a extremidade do coque horizontalmente para obter acesso a a migalha mais macia para esvaziá-la. Se você não substituir o plugue de pão, poderá comer o extra, usá-lo na farinha de rosca ou simplesmente descartá-lo.