Como evitar a polpa de esparguete aquosa

Tentei usar a polpa de espaguete como substituto do macarrão algumas vezes, mas toda vez que faço o prato acaba muito aguado.

Estou assando a abóbora por cerca de 45 minutos no forno, raspando a carne e misturando com o molho. Quando rasgo a carne pela primeira vez, é definitivamente úmida e úmida, mas não parece estar muito molhada. Alguns minutos depois que eu o adicionei à panela com o meu molho, ele retira o que parece ser um copo ou dois de água.

Mais recentemente, tentei torcer os fios com uma toalha limpa sobre a pia antes de misturá-los. Isso pareceu ajudar, mas ainda diluía demais o molho para o meu gosto.

Alguém mais encontrou esse problema? Alguém tem alguma sugestão de como evitá-lo?

Uma mudança simples que você pode fazer é simplesmente não misturar a abóbora com o molho; em vez disso, coloque a abóbora e despeje o molho por cima, o molho esfriará mais rápido, o que reduzirá a quantidade que a abóbora cozer após o ponto que você decidiu que estava pronto.

Se a abóbora ainda cozinhar demais no prato, tente iniciar o molho mais cedo e deixe esfriar para que fique quente, mas não escaldante quando servido.

Eu não recomendaria apenas tirar a abóbora antes de terminar e deixá-la terminar no molho, pois, enquanto cozinha, libera água, que seria perdida no forno, mas dilui o molho se estiver cozinhando na panela .

Se você precisar misturá-lo com o molho antes de servir, deixe o molho esfriar a ponto de não cozer mais a abóbora antes de fazê-lo.

Você pode tentar colocá-lo em uma panela, salgando-o levemente e depois colocando um peso nele por cerca de dez minutos. Isso deve tirar muita água dela.

Não se esqueça de ajustar o molho para o sal adicionado à abóbora.

Ouvi dizer que a polpa de espaguete pode ser mais aquosa se você cozinhá-la demais, então talvez retire-a um pouco mais cedo, pois continuará a cozinhar depois que você adicionar ao molho.

Não posso dizer que já tive esse problema antes, mas eles são bastante aquáticos. Talvez você possa tentar salgá-lo ao assar, a fim de tirar um pouco da água?

Você também pode tentar escorrê-lo em uma peneira / usando um girador de salada antes de adicionar ao seu molho.

Outra possibilidade é reduzir o líquido em seus molhos para compensar.

Você já tentou cozinhar no microondas? Não terá o mesmo sabor torrado, mas você pode achar que funciona melhor para você.

Eu cortei minha abóbora ao meio, raspe o interior. Adicione sal, pimenta e um pouco de azeite para cobrir os dois lados. assar no forno a 400 por 30 minutos. Sai sempre perfeito. Aprendi esse método em uma aula de culinária gourmet.

Tanto quanto a abóbora estiver muito aguada, não misture o molho e a abóbora ... apenas coloque o molho por cima antes de comer. Se for absolutamente necessário, espere até que tudo esfrie para misturar.

Recentemente, cozinhei a abóbora com espaguete por cerca de 45 minutos no forno a 350 e cozinhou perfeitamente. Foi muito saboroso e não foi aguado.

Cozinhei novamente ontem e deixei acidentalmente em quase uma hora. Desta vez, estava muito aguado e tentei comê-lo ontem à noite e quase não tinha sabor. Aqueci alguns hoje e adicionei meus temperos habituais e tive que adicionar mais, pois ainda mal tinha sabor. Eu acho que o tempo de cozimento extra de mais de 15 minutos estragou tudo.

Na verdade, eu descobri que, se eu cozinho minha abobrinha com o lado para baixo, fica MUITO mais aguado. Eu diria que é porque a água que deveria ser drenada se transforma em vapor e fica presa pela casca. Normalmente, não tenho problemas se assar com o lado cortado para cima.

Eu sei a resposta para esta pergunta; finalmente!!!! Coloque-o inteiro no forno a 425 graus por cerca de 30 a 45 minutos; você pode sentir o cheiro quando estiver pronto. Em seguida, corte ao meio, retire as sementes e raspe com um garfo. Depois que tudo estiver raspado, coloque novamente no forno por 15 minutos. Eu uso pasta de tomate, molho de tomate e uma variedade de temperos e carne. Isto não foi aguado !!!!

Depois de assar, cortar com o lado para cima, até terminar, desfiado e coloque em uma única camada em uma assadeira, e asse até ficar um pouco desidratado e levemente crocante. Isso intensifica o sabor e cria uma boa camada inferior para as caçarolas.

Se você estiver danificando o molho picante, sua abóbora cozerá ainda mais; tente remover a abóbora e triturá-la 5 a 10 minutos mais cedo do que você normalmente faria, e deixe os pedaços descansarem até esfriarem até a temperatura ambiente; o calor do molho terminará o processo de cozimento e aquecerá novamente.

Isso é semelhante a adicionar macarrão levemente mal cozido a um molho enquanto ele ainda está cozinhando, mas é mais adequado para algo tão delicado quanto a abóbora.

Oh, mais uma dica; ao assar a abóbora, comece com os lados cortados voltados para baixo para cozinhá-lo no vapor e depois vire-os para cima com um pouco de água na assadeira pelo restante do tempo; ele cozinha a abóbora por todo o caminho, mas também oferece um ótimo sabor torrado da camada externa de carne.

A melhor maneira que eu encontrei é colocá-lo em uma peneira e salgar. Mas também tento espremer o máximo de água possível (algumas vezes). Acontece ótimo e é uma ótima opção para as pessoas que ficam longe de massas.

Um amigo adiciona um ovo e o molho de carne quando a mistura fresca adiciona à caçarola e assa. Mas não come até o dia seguinte, depois de reaquecer ... "tudo fica melhor reaquecido". Ela não come queijo e acha que o ovo lhe dá uma textura de queijo.

Antes de cozinhar, polvilhe sal nas laterais cortadas e deixe descansar por 15 minutos. Você ficará surpreso com a quantidade de água que sai. Seque e depois asse! Faz uma enorme diferença!