Truque para evitar que o guacamole fique marrom

Há algo que você possa adicionar a uma receita de guacamole para impedir que ela fique marrom tão rapidamente? Ou uma maneira específica de empacotá-lo para armazenamento de muito curto prazo (geralmente apenas cerca de dois dias). Costumo fazer lotes grandes quando faço isso e, no dia seguinte, já está bastante triste. Normalmente, apenas misturo de novo e não parece tão ruim, mas imaginei que alguém pode conhecer um truque para evitar tudo isso junto

Obrigado!

O guacamole parece marrom com a exposição ao ar, assim como o abacate. Embora não resolva completamente o problema, a cobertura com película aderente diretamente na superfície ajuda a manter a cor por um período prolongado. Em vez de puxar o envoltório firmemente por cima de uma tigela / recipiente, coloque o envoltório diretamente em cima do guacamole. Use a mão para alisar a parte superior, para que não exista ar entre o invólucro e o guacamole. Isso requer um pouco de aderência extra, pois você precisa colocá-lo no interior da tigela, mas faz uma diferença significativa.

Suco de limão deve ajudar, ou qualquer cítrico. Isso funciona para maçãs também.

Guac - um dos meus favoritos. Primeiro, como outros já disseram, certifique-se de usar algumas frutas cítricas na receita. Em seguida, use o filme plástico - não o puxe firmemente sobre a tigela, que retém o ar no recipiente. Pressione levemente a película aderente na superfície do quac, eliminando o ar da superfície.

informação interessante obrigado. Como abacates regularmente como alimento dietético. Eu uso muito suco de limão (1 limão inteiro por abacate) e adiciono sal marinho picado e pimenta preta e como pela colherada, yummo! Frequentemente, eu como apenas 1/2 da fruta de cada vez. Então eu espreme suco de limão por toda a parte exposta da fruta com alguns no poço onde estava a semente. Em seguida, coloco-o em um saco plástico de trava e coloco na geladeira por um dia ou dois. Ele funciona como um encanto. No entanto, a pele ainda está aderida, mas não a semente. Talvez algo nisso?

Eu ainda não tentei, mas sempre se diz que manter o núcleo do abacate e enfiá-lo no meio da guacamole impede que ele fique marrom.

Bill Tate, não esperava encontrá-lo aqui. Descobri que o suco de limão funciona bem para evitar que fique marrom demais, em combinação com o truque "saran wrap diretamente no guac". Então, novamente, você vai confiar em um cara que come ovos crus?