Como você garante que uma tortilha mantenha todo o seu conteúdo ao fazer um burrito?

Qual é a melhor técnica para dobrar ou fechar a tortilla ao preparar um burrito para que não seja desfeito na hora de comer?

Dobrar um burrito é um negócio sério. Entenda tudo errado e você acabará despejando a maior parte do conteúdo em todo o lugar e parecendo um burrito noob. Faça as coisas direito e suas mãos e seu prato ficarão perfeitamente limpos e você não terá mais fome. Cuidado: exibir publicamente essas habilidades pode levar as pessoas a quererem que você dobre seus burritos por elas.

Dicas Gerais

Primeiro: verifique se a sua tortilla está pronta para ser dobrada. Uma tortilla fria ou seca provavelmente rachará ou se partirá. Use uma tortilha quente e úmida.

Segundo: não encha demais a tortilla. Se você tem pequenas tortilhas, não tente fazer um burrito gigante e espere que funcione.

Como dobrar

Agora que temos o básico fora do caminho, vamos começar a dobrar. Veja a animação em flash no Chow.com (que converti em imagem aqui):

1. Coloque o conteúdo no centro aproximadamente da sua tortilla parcialmente dobrada. Deixe bastante espaço nas extremidades, caso contrário, você certamente terá comida derramando quando estiver dobrada. Segure a tortilla cheia para que o peso do recheio a puxe com força. Se o seu burrito atravessar agora, certamente explodirá mais tarde. Caso contrário, avance para o passo 2.

2. Dobre uma extremidade em direção ao centro.

3. Dobre a outra extremidade.

4. Role a parte inferior (a extremidade mais próxima de você) em direção ao topo. Esta não é a maneira intuitiva, mas é a maneira certa. Certifique-se de não deixar a comida espremer. Seguro com os dedos o vinco, onde a borda inferior dobrada encontra a comida.

5. Continue enrolando.

6. Om nom nom.

A coisa mais importante e fácil de fazer com qualquer tortilla antes de dobrá-lo é aquecê -lo para torná-lo flexível e não rachar. (O mesmo vale para enchiladas e tacos.)

O melhor aquecimento ocorre em um queimador de fogão / fogão (chama aberta ou elétrico). Continue girando a tortilla até que ela não fique mais rígida. Encha-o imediatamente enquanto ainda está quente. (Você também pode usar um microondas para aquecer a tortilla, mas ela ficará mais seca - com um risco maior de "inchaço pós-consumo".)

E não deixe de usar boas tortilhas de farinha, especialmente para burros / burritos. Se for uma tortilha com pouca gordura ou milho / milho, você não terá boa sorte, não importa o quê. Ele vai rachar e não vai dobrar nada.

uma das maneiras mais apropriadas de fazer isso é dobrar a parte inferior 1/3 da parte superior, dobrar as laterais e terminar dobrando a parte superior para baixo para fechá-la. Em seguida, parece um envelope. Eu gosto de encher a minha com muita comida, então geralmente não dou o ouro de cima para baixo. Eu apenas faço os dois primeiros passos. Meu prato geralmente parece que não foi usado porque nada cai.

Aqui está como sempre o fizemos (essa era uma refeição semanal crescendo e, para referência, fizemos conchas de tortilla com aproximadamente um diâmetro de 12 polegadas):

• Disponha os ingredientes em uma linha ao meio, deixando cerca de 2,5 cm em cada extremidade, pelo menos 3 cm de cada lado
• Dobre as pontas para que o vinco fique exatamente onde os ingredientes param
• Dobre um lado e depois o outro lado com os dois vincos exatamente onde os ingredientes param

Com isso, nunca tive muito problema com alguma coisa desfeita, apenas um pouco de vazamento se houver muita salsa ou outros ingredientes líquidos.

A tortilla de um burrito tradicional NÃO é dobrada. É apenas rolado

Se o seu recheio sair, é picado finamente, umedecido ou muito

Se ele quiser desenrolar, apenas segure-o! Uma tortilla fresca, macia e aquecida ficará feliz em ser enrolada. Talvez você tortilhas e secar?

Muitas culturas usam pães planos para servir alimentos picantes, fazem isso porque não têm utensílios suficientes ou água para limpar os utensílios. Eles usam pães planos, pois o utensílio / prato também é comido e nenhum alimento é desperdiçado, como eles geralmente não precisam desperdiçar